Pflaumenschmandkuchen

Recipe by Oliver

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Course: Dessert, KuchenCuisine: DeutschDifficulty: leicht

Portionen

Zubereitungszeit

minutes

Kochzeit

minutes

HINWEIS KUCHENAUFBAU
Der Kuchen ist von unten-nach-oben wie folgt aufgebaut: Erste der Boden, dann Pflaumenmus, dann Schmandbelag und anschließend der Zimtzucker.
TEIG
Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend Öl, Fanta, Mehl und Backpulver hinzufügen und wieder zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Teigmasse nun in die vorher mit Butter leicht ausgestrichene Backform auf den Boden verteilen. Anschließend bei 160°C Umluft (185°C Ober- /Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Anschließend den Boden aus der Form nehmen und auf eine Kuchenplatte, Servierteller, Teller o.ä. legen.
BELAG
Nachdem der Teigboden nun fertig und etwas abgekühlt ist , nun das Pflaumenmus gleichmäßig darauf verteilen.
Jetzt die Sahne steifschlagen (Tipp: Sahne sollte kalt sein und die Schüssel absolut trocken). Anschließend Vanillezucker und Sahnesteif hinzufügen und auf kleinster Stufe des Handmixers vermengen. Danach Schmand unterheben, leicht verrühren und auf dem Pflaumenmus gleichmäßig verteilen.
Zum Schluss mit ausreichend Zimtzucker bestreuen (Menge ganz nach Belieben und Geschmack). Und nicht wundern…ja, es läuft an den Seiten herunter – eben richtig lecker! FERTIG 🙂