Maxis Meat Pie

Zubereitung

• Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Dazu braten wir das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl an und stellen es zur Seite.
• Die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden (geht auch mit der Küchenmaschine) und mit den Erbsen in der Pfanne ebenso mit etwas Öl anbraten.
• Jetzt das Fleisch, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzugeben, kurz anbraten und mit der Rinderbrühe ablöschen.
• Die Speisestärke mit dem Wasser in einem separaten Schälchen anrühren und nun nach und nach in die Pfanne geben und alles einkochen lassen.
• Wenn kaum noch Flüssigkeit in der Pfanne vorhanden ist fügen wir die Worcestersauce und die restlichen Gewürze hinzu.
• Während unsere Füllung in der Pfanne einkocht fetten wir eine Gratinform (etwa 18-20 Durchmesser) ein und heizen den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
• Nun den Blätterteig ausrollen und daraus zuerst einen Deckel für unsere Gratinform ausschneiden. Dieser sollte etwa 1 cm breiter als die Form sein. Dann legen wir die Form mit dem restlichen Blätterteig aus, wobei dieser bis knapp über den Rand reichen sollte.
• Unsere Hackfleischfüllung verteilen wir nun in unserer Form und legen zum Schluss unseren ausgeschnittenen Deckel darauf. Die Ränder drücken wir dabei schön zusammen.
• Mit einer Gabel drücken wir nun Furchen in den Rand und stechen vorsichtig mehrere Löcher in den Teigdeckel, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
• Der Meat-Pie wird nun mit dem Eigelb bestrichen und kommt für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.