Lecker saftiges Bananenbrot

ZUBEREITUNG

• Backofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen.
• Nehmt eine rechteckige Kastenform und fettet diese mit Kokosfett ein.
• Mischt das Vollkornmehl, das Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel zusammen.
• Die Datteln und die Hafermilch mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse vermischen.
• Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Dattel Hafermilch Masse dazugeben und vermischen.
• 50 gr Kokosfett kurz in einem kleinen Topf erhitzen und die Flüssigkeit dann dem Mehlgemisch beimischen.
• Nun die Dattel-Bananen Masse ebenso mit dem Mehl , am besten mit einem Handmixer, zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
• Den Teig in die Kastenform geben und für 45 Minuten bei 180 Grad backen.
• Guten Appetit!!