Lasagne Night

Zubereitung

• Zuerst hacken wir das Suppengemüse, die Zwiebel und den Knoblauch klein. Am besten dazu einen Küchenmaschine (Gemüsezerkleinerer) verwenden. Und natürlich vorher alles gründlich abspülen und die Karotten und den Knollensellerie schälen.
  
• In einem großen Topf das gesamte Gemüse mit 2-3 El Olivenöl anbraten.
• Jetzt das Hackfleisch auseinanderzupfen und ebenfalls in den Topf geben.
  
• Sobald das Hackfleisch gut durchgebraten ist wandern der Rotwein, die stückigen Tomaten , das Tomatenmark, 2 TL Salz, 1,5 TL Pfeffer, der Zucker, der Basilikum und die Lorbeerblätter in den Topf.
  Alles sollte gut miteinander vermischt werden und 15 Minuten schön köcheln.
  
• Währenddessen kann die Bechamelsauce vorbereitet und der Backofen auf
  200 Grad vorgeheizt werden:
  Dazu werden die Milch, die Butter, das Mehl, etwas Salz und Pfeffer und 2 Prisen Muskat in einen kleinen Topf gegeben und für ca. !0 Minuten vorsichtig leicht kochen lassen.
  Zum Schluss werden ca 80 Gramm Parmesan hinzugefügt und alles gut miteinander verrührt.
• Eine Auflaufform (ca 20x25x6 cm) leicht mit Butter einfetten.
  
• Jetzt beginnen wir mit der Schichtung der Lasagne:
  1. Wir starten mit einer dünnen Schicht der Hackfleischmischung (Achtung, hier nach den 2 Lorbeerblättern Ausschau halten und aussortieren… die mag keiner so gerne auf seinem Teller haben).
  2. Jetzt Lasagneplatten auflegen und wieder dünn mit der Hackfleischmischung bestreichen und anschließend mit der Bechamelsauce bedecken und verstreichen.
  3. Und das Ganze von vorn: Lasagneplatten, Hackfleisch, Bechamelsauce
  4. Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce sein.
  5. Darauf verstreuen wir den restlichen Parmesan.
  
  
• Die Lasagne kommt nun für 35 Minuten in den Ofen. Im Anschluss kurz abkühlen lassen und z.B. eine gemischten Salat mit unserer Salatsauce dazu servieren.
  Thank me later- JEDER wird Sie lieben!!