Erdnuss Butter Chicken

Zubereitung

• Zuerst schneiden wir das Hähnchen in mundgerechte Stücke und braten es mit dem Kokosöl in der Pfanne kurz scharf an.
• In einem kleinen Topf erwärmen wir die Kokosmilch und die Erdnussbutter, geben das Chili, das Paprikapulver und etwas Salz hinzu und vermengen alles zu einer cremigen Soße.
• Während die Soße ca 10 Minuten lang vor sich hin köchelt schneiden wir den Ingwer ganz klein.
• Jetzt müssen wir nur noch den Blattspinat waschen und trocknen und die Tomaten vierteln.
• Wir geben nun die Soße, den Ingwer, den Spinat und die Tomaten zum Hühnchen und lassen alles nochmals 5 Minuten vor sich hin köcheln.
• Und schon ist unser Gericht fertig. Dazu passt Basmatireis!