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Classic Caesar Salad

von | Salat, Soße

Classic Caesar Salad
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Classic Caesar Salad

Recipe by Verena
5.0 from 1 vote
Course: Salat, BeilageCuisine: Mexikanisch, AmerikanischDifficulty: leicht
Portionen

6

Portionen
Zubereitungszeit

5

minutes

Zutaten

  • 70 gr Parmesan 30 gr gerieben, 40 gr am Stück

  • 200 gr Sonnenblumenöl

  • 3 Römersalatherzen

  • 400 gr Cocktailtomaten

  • 2 Knoblauchzehen

  • 60 gr Zitronensaft

  • 2 TL mittelscharfer Senf

  • 2 TL Worcestershiresauce

  • 2 Eigelb

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Zuerst waschen wir den Salat und zerpflücken ihn in mundgerechte Stücke.
    Die Tomaten werden gewaschen und halbiert
    und der Knoblauch klein gehackt.
  • Anschließend geben wir den Zitronensaft, Senf, Worcesrtershiresauce, Eigelbe, 30 gr geriebenen Parmesan, 0,5 TL Salz und 6 Prisen Pfeffer zusammen mit dem Knoblauch in eine Schüssel und vermischen alles gut miteinander.
  • Nun unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam und in einem dünnen Strahl das Öl dazugeben. Dieser Prozess sollte ungefähr 1,5 Minuten in Anspruch nehmen.
  • Auf einem Teller den Salat und die Tomaten mit der Soße übergießen und den restlichen Parmesan (40 gr) mit einem Sparschäler hobeln und über den Salat streuen.

Tipps & Tricks

  • Dazu passt gebratenes Hähnchen!

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