Kuchen Archive - HiSimpleLife - Food Health Living https://hisimplelife.com/category/backwaren/kuchen/ Gesund Leben Thu, 21 Nov 2024 13:03:56 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://hisimplelife.com/wp-content/uploads/2020/06/cropped-favicon-256x256-1-32x32.png Kuchen Archive - HiSimpleLife - Food Health Living https://hisimplelife.com/category/backwaren/kuchen/ 32 32 Marmorkuchen https://hisimplelife.com/marmorkuchen/ https://hisimplelife.com/marmorkuchen/#respond Sun, 04 Jun 2023 09:06:29 +0000 https://hisimplelife.com/?p=1059 Wer seinen Marmorkuchern schlotzig und weich mag ist hier richtig!

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Marmorkuchen
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Marmorkuchen

Recipe by Verena
5.0 from 1 vote
Course: Kuchen, DessertCuisine: DeutschDifficulty: Einfach
Portionen

16

Portionen
Zubereitungszeit

20

minutes
Kochzeit

55

minutes
Kalorien

330

kcal
Total time

0

Minuten

Zutaten

  • 370 Gramm Mehl

  • 300 Gramm Butter in Stücken

  • 280 Gramm Zucker

  • 5 Eier

  • 1 Packung Vanillezucker

  • 1 Packung Backpulver

  • 70 ml Milch

  • 40 Gramm Kakao

  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Gugelhupfform (Durchmesser 22 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  • Die Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät weich rühren.
  • Nun die Eier, das Mehl, 250 Gramm Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver, Salz und 40 ml Milch dazugeben und 1 Minute zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die Hälfte des Teiges verteilen wir nun in die Gugelhupfform.
  • Die andere Hälfte des Teiges vermischen wir mit dem Kakao, 30 Gramm Zucker und 30 ml Milch.
  • Nun verteilen wir den Kakaoteig auf den hellen Teig. Damit das schöne marmorierte Muster entsteht nehmen wir anschließend eine Gabel und drehen diese spiralförmig im Kreis durch beide Teigschichten.
  • Der Kuchen kommt nun für 55 Minuten in den Ofen. Nach der Backzeit muss der Kuchen mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor wir ihn auf eine Kuchenplatte stürzen können.

Tipps & Tricks

  • Sehr gut dazu passt eine Kugel Vanilleeis und ein Kaffee. (:

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]]> https://hisimplelife.com/marmorkuchen/feed/ 0 Pflaumenschmandkuchen https://hisimplelife.com/pflaumenschmandkuchen/ https://hisimplelife.com/pflaumenschmandkuchen/#respond Sun, 04 Oct 2020 13:33:22 +0000 https://hisimplelife.com/?p=660 Frisch, saftig und für Pflaumenliebhaber eines der leckersten Kuchenrezepte. Schnelle und leichte Zubereitung.

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Pflaumenschmandkuchen
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Pflaumenschmandkuchen

Recipe by Oliver
5.0 from 2 votes
Course: Dessert, KuchenCuisine: DeutschDifficulty: leicht
Portionen

8

Portionen
Zubereitungszeit

20

minutes
Kochzeit

25

minutes

Zutaten

  • TEIG

  • 1 Stk. Runde Backform, 26 cm Durchmesser

  • 2 Stk. Eier

  • 125 g Zucker

  • 0,5 Packung Vanillezucker

  • 65 ml Öl

  • 75 ml Fanta

  • 125 g Mehl

  • 1,5 TL Backpulver (gestrichene Teelöffel)

  • BELAG

  • 450 g Pflaumenmus

  • 250 ml Schlagsahne

  • 1,5 Packung Sahnesteif

  • 1,5 Packung Vanillezucker

  • 300 g Schmand

  • 8 TL Zimtzucker (Tipp – selber machen: 1 TL Zimt, 7 TL Zucker)

Zubereitung

  • HINWEIS KUCHENAUFBAU
  • Der Kuchen ist von unten-nach-oben wie folgt aufgebaut: Erste der Boden, dann Pflaumenmus, dann Schmandbelag und anschließend der Zimtzucker.
  • TEIG
  • Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und zu einer schaumigen Masse verrühren. Anschließend Öl, Fanta, Mehl und Backpulver hinzufügen und wieder zu einer homogenen Masse verrühren.
  • Die Teigmasse nun in die vorher mit Butter leicht ausgestrichene Backform auf den Boden verteilen. Anschließend bei 160°C Umluft (185°C Ober- /Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Anschließend den Boden aus der Form nehmen und auf eine Kuchenplatte, Servierteller, Teller o.ä. legen.
  • BELAG
  • Nachdem der Teigboden nun fertig und etwas abgekühlt ist , nun das Pflaumenmus gleichmäßig darauf verteilen.
  • Jetzt die Sahne steifschlagen (Tipp: Sahne sollte kalt sein und die Schüssel absolut trocken). Anschließend Vanillezucker und Sahnesteif hinzufügen und auf kleinster Stufe des Handmixers vermengen. Danach Schmand unterheben, leicht verrühren und auf dem Pflaumenmus gleichmäßig verteilen.
  • Zum Schluss mit ausreichend Zimtzucker bestreuen (Menge ganz nach Belieben und Geschmack). Und nicht wundern…ja, es läuft an den Seiten herunter – eben richtig lecker! FERTIG 🙂

Tipps & Tricks

  • Die Angaben sind für eine Backform mit 26cm Durchmesser. Für ein ganzes Backblech einfach alle Zutaten verdoppeln!

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]]> https://hisimplelife.com/pflaumenschmandkuchen/feed/ 0 Maxis Meat Pie https://hisimplelife.com/maxis-meat-pie/ https://hisimplelife.com/maxis-meat-pie/#respond Thu, 02 Apr 2020 11:53:42 +0000 http://hisimplelife.com/?p=422 Hier mal ein Gericht aus der mittelalterlichen Küche (;

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Maxis Meat Pie
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Maxis Meat Pie

Recipe by Verena
5.0 from 1 vote
Course: HauptgerichtCuisine: MittelalterlichDifficulty: Einfach
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

20

minutes
Kochzeit

25

minutes
Kalorien/100gr

230

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Zutaten

  • 500 gr Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)

  • 1 Rolle Blätterteig

  • 100 gr Erbsen tiefgekühlt

  • 1 Karotte

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 EL Worcestersauce

  • 100 ml Rinderbrühe

  • 1 EL Speisestärke

  • 3 EL Wasser

  • 1 Eigelb

  • JE 0,5 TL Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Rosmarin

Zubereitung

  • Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Dazu braten wir das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl an und stellen es zur Seite.
  • Die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden (geht auch mit der Küchenmaschine) und mit den Erbsen in der Pfanne ebenso mit etwas Öl anbraten.
  • Jetzt das Fleisch, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzugeben, kurz anbraten und mit der Rinderbrühe ablöschen.
  • Die Speisestärke mit dem Wasser in einem separaten Schälchen anrühren und nun nach und nach in die Pfanne geben und alles einkochen lassen.
  • Wenn kaum noch Flüssigkeit in der Pfanne vorhanden ist fügen wir die Worcestersauce und die restlichen Gewürze hinzu.
  • Während unsere Füllung in der Pfanne einkocht fetten wir eine Gratinform (etwa 18-20 Durchmesser) ein und heizen den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  • Nun den Blätterteig ausrollen und daraus zuerst einen Deckel für unsere Gratinform ausschneiden. Dieser sollte etwa 1 cm breiter als die Form sein. Dann legen wir die Form mit dem restlichen Blätterteig aus, wobei dieser bis knapp über den Rand reichen sollte.
  • Unsere Hackfleischfüllung verteilen wir nun in unserer Form und legen zum Schluss unseren ausgeschnittenen Deckel darauf. Die Ränder drücken wir dabei schön zusammen.
  • Mit einer Gabel drücken wir nun Furchen in den Rand und stechen vorsichtig mehrere Löcher in den Teigdeckel, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
  • Der Meat-Pie wird nun mit dem Eigelb bestrichen und kommt für 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

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]]> https://hisimplelife.com/maxis-meat-pie/feed/ 0 Key West Key Lime Pie – Das Original https://hisimplelife.com/key-west-key-lime-pie-das-original/ https://hisimplelife.com/key-west-key-lime-pie-das-original/#respond Sun, 22 Mar 2020 15:52:18 +0000 http://hisimplelife.com/?p=283 Der Mann und das Meer und sein Key Lime Pie...

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Key West Key Lime Pie - Das Original
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Key West Key Lime Pie – Das Original

Recipe by Oliver
3.9 from 10 votes
Course: DessertCuisine: FloridaDifficulty: Medium
Portionen

8

Portionen
Zubereitungszeit

30

minutes
Backzeit

15

minutes
Gesamtzeit

4

hours 

45

minutes

Ein Klassiker und bei uns nicht wegzudenken….

Zutaten

  • BODEN

  • 200 gr Butterkekse (optional Vollkornkekse)

  • 120 gr Butter

  • FÜLLUNG

  • 130 ml Limettensaft, je nach Größe ca. 6-8 Limetten

  • 1 EL Limettenabrieb der Schale

  • 1 Dose Kondensmilch (Milchmädchen, 400 ml)

  • 3 Stück Eigelb

  • TOPPING

  • 240 ml Schlagsahne, kalt

  • 1 Pck. Sahnesteif

  • 1 EL Zucker

  • Deckoration

  • 8 Scheiben Limetten (-Scheiben)

Zubereitung

  • Zuerst bereiten wir den Boden vor. Dafür brauchen wir eine runde Form (Tarteform, Quicheform) mit herausnehmbaren Boden (alternativ: Mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 26 cm))
  • Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssig ist.
  • Die Kekse in eine kleine Plastiktüte geben und mit den Händen zerbröseln. Alternativ mit einem Stabmixer zerkleinern.
  • Die geschmolzene Butter und die Kekskrümel in einer Schüssel miteinander vermengen und gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen und am Rand andrücken, damit ein kleiner Rand entsteht. Den Boden nun für einen Moment zum festwerden in den Kühlschrank stellen. Jetzt auch schon Mal den Backofen auf 180 Umluft vorheizen.
  • Es geht mit der Füllung weiter: Von 2 Limetten die Schale abreiben, dann alle Limetten auspressen (Limettenpresse) und mit der Schale vermengen. Achtung beim abreiben der Schale: Nur die grüne Schicht nutzen, da das Weiße bitter ist. Und bitte am besten Bio Limetten nutzen.
  • Nun die Eier trennen und das Eigelb mit der gesüßten Kondensmilch (Milchmädchen), dem Limettensaft und der Schale mit einem Schneebesen gut vermischen.
  • Nun die entstandene Limettencreme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
  • Die Springform in dem Vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
  • Nach dem Backen sollte der Kuchen zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen um ihn anschließend für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
  • Anschließen kommt das Topping drauf: Nun Zucker, Sahnesteif und die eiskalte Sahne vermengen und mit einem Handmixer/Handrührgerät (möglichst) steif schlagen, Anschließend die Creme auf den Kuchen verteilen und auf optional mit Limettenscheiben dekorieren.
  • Enjoy!

Tipps & Tricks

  • Den Key Lime Pie kann man wunderbar am Vorabend zubereiten. Einfach nach dem Backen über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann ist er am nächsten Tag perfekt!

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]]> https://hisimplelife.com/key-west-key-lime-pie-das-original/feed/ 0 Lecker saftiges Bananenbrot https://hisimplelife.com/lecker-saftiges-bananenbrot/ https://hisimplelife.com/lecker-saftiges-bananenbrot/#respond Sun, 22 Mar 2020 11:16:00 +0000 http://hisimplelife.com/?p=234 Eines der leckersten Rezepte für ein veganes Bananenbrot! Gelingt garantiert und alle freuen sich.

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Lecker saftiges Bananenbrot
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Lecker saftiges Bananenbrot

Recipe by Verena
5.0 from 1 vote
Cuisine: Around the WorldDifficulty: Einfach
tPortionen

8

tPortionen
Zubereitungszeit

15

minutes
Backzeit

45

minutes
Kalorien/Stück

48

kcal

Zutaten

  • 4 große Bananen (oder 5 kleine Bananen)

  • 270 gr Dinkelvollkornmehl

  • 10 Stück getrocknete, entsteinte Datteln

  • 2 TL Backpulver

  • 1 TL Vanillezucker

  • 1 TL Zimt

  • 50 gr Kokosfett (etwas mehr zum Einfetten)

  • 55 ml Hafermilch

  • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

  • Backofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen.
  • Nehmt eine rechteckige Kastenform und fettet diese mit Kokosfett ein.
  • Mischt das Vollkornmehl, das Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel zusammen.
  • Die Datteln und die Hafermilch mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse vermischen.
  • Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Dattel Hafermilch Masse dazugeben und vermischen.
  • 50 gr Kokosfett kurz in einem kleinen Topf erhitzen und die Flüssigkeit dann dem Mehlgemisch beimischen.
  • Nun die Dattel-Bananen Masse ebenso mit dem Mehl , am besten mit einem Handmixer, zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  • Den Teig in die Kastenform geben und für 45 Minuten bei 180 Grad backen.
  • Guten Appetit!!

Tipps & Tricks

  • Tipp: Reduziert die Backzeit um 5 Minuten, damit das Bananenbrot schlotziger bleibt.
  • Tipp: Einfach nach Punkt 7 dem Teig noch ein paar Heidelbeeren untermengen und dann in den Ofen geben. Danke Nadine für diese leckere Idee!!

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