Mamma Mia Garnelen Tagliatelle

Zubereitung

• In einem Topf gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
  Die Tomaten würfeln,
  die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
  Die Chilischote längs halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden.
  Die Zitronenschale abreiben und anschlißend die Zitrone halbieren und auspressen.
• Die Sauce: Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1-2 TL Salz anbraten.
  Den Knoblauch und Chili nach Geschmack dazugeben und mit anbraten.
  Die Tomaten unterrühren und 2-3 Minuten mit anbraten.
  Jetzt die Hitze reduzieren und die Creme Fraiche unterrühren.
  Die Sauce ungefähr 6 Minuten köcheln lassen.
• Die Nudeln in das kochende Wasser geben und laut Packungsbeilage kochen.
  Mit einer Tasse etwas Pastawasser abschöpfen und die Nudeln abgießen.
• Zucchini vorbereiten: Die Zucchini mit einem Sparschäler in Streifen schneiden, den weichen Kern aussparen.
  Die Zucchinistreifen mit 1EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen.
• Garnelen garen: Die Garnelen mit kalten Wasser abspülen, abtrocknen, in die Sauce geben und 3-4 Minuten mitköcheln, bis sie rosa sind.
• Die Sauce mit 1-2 EL Zitronensaft, 1TL Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Pasta untermengen, dabei je nach Bedarf etwas Pastawasser zugeben, bis die Nudeln gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist.
  Die Pasta mit den Zucchinistreifen anrichten.
  Buon appetito!!